Notre norme intransigeante

Première extraction à froid | Non filtré

Toutes nos huiles sont élaborées par une unique extraction mécanique à froid, gage de leur pureté. Grâce à un procédé moderne et certifié biologique, nous préservons parfaitement tous les bienfaits pour la santé et les arômes exceptionnels de nos olives. Pour en savoir plus sur l'huile d'olive, cliquez ici .

Nos olives proviennent de nos oliveraies situées dans la région unique de Serra de Aire e Candeeiros. Cueillies à la main, elles bénéficient d'un terroir riche en calcaire, façonné par un climat atlantique tempéré. Pour en savoir plus sur ce qui rend notre huile d'olive si unique, cliquez ici .

Huile d'olive vierge extra

Cette gamme présente une faible acidité et une qualité garantie avec un profil harmonieux : fruité et mûr, élégamment onctueux, avec une finale subtilement poivrée et amère.

Cet assemblage exclusif est composé principalement de la variété « Galega », complétée par une touche de « Cobrançosa » pour une note de fraîcheur distinctive.

Huile d'olive extra vierge certifiée biologique

Cette variété présente une acidité exceptionnellement faible et utilise exclusivement des olives certifiées biologiques.

Ce mélange spécifique conserve l'olive traditionnelle « Galega » comme base, lui conférant une saveur plus douce aux arômes de pomme verte. Il présente également un profil équilibré et harmonieux : doux, fruité et mûr, d'une élégante onctuosité, avec de très subtiles notes poivrées et amères.

Huile d'olive vierge

Chez Casa Féteira, nous appliquons les mêmes normes rigoureuses à chaque goutte et toutes nos huiles d'olive sont produites selon le même procédé.

Dans le monde de l'huile d'olive, la frontière entre « extra vierge » et « vierge » se joue à des différences microscopiques d'acidité et à de subtiles notes sensorielles. Bien que ces huiles ne répondent pas aux critères chimiques et sensoriels stricts requis, elles n'en demeurent pas moins une expression pure et naturelle de nos olives, parfaite pour un usage culinaire quotidien.